Chinwa
Jan nou tout konnen, dyondyon yo pa sèlman bon gou, men yo gen anpil valè nitrisyonèl tou. Sepandan, dyondyon fre yo pa dire lontan. Anjeneral, yo ka konsève dyondyon fre yo pandan 2-3 jou, epi yo ka konsève nan yon chanm frèt pandan 8-9 jou.
Si nou vle kenbe dyondyon fre yo fre pou yon tan ki pi long, nou dwe premye analize pwosesis gate dyondyon fre yo. Apre yo fin keyi yo, dyondyon yo pwodui anpil chalè respiratwa, epi dyondyon yo lou nan dlo. Bakteri ki sou sifas la vin pi aktif anba enfliyans chalè nan yon anviwònman imid. Gwo kantite chalè respiratwa a akselere pwosesis vyeyisman dyondyon yo, ki kòmanse akselere ouvèti ak dekolorasyon dyondyon yo, sa ki afekte seryezman kalite dyondyon yo.
Chanpiyon yo bezwen retire "chalè respiratwa" yo byen vit apre yo fin keyi yo. Teknoloji pre-refwadisman vakyòm nan baze sou fenomèn ke "lè presyon an diminye, dlo a kòmanse bouyi epi evapore nan tanperati ki ba" pou reyalize yon refwadisman rapid. Apre presyon nan machin pre-refwadisman vakyòm nan diminye nan yon sèten nivo, dlo a kòmanse bouyi a 2°C. Pandan pwosesis bouyi a, chalè laten fwi ak legim yo retire, sa ki lakòz sifas kouch enteryè fwi ak legim yo desann nèt a 1°C oswa 2°C nan 20-30 minit. Pre-refwadisman vakyòm nan pwolonje dire lavi pwodwi yo anpil.
Konpare ak teknoloji refwadisman tradisyonèl la, pre-refwadisman vakyòm pi efikas epi li ekonomize enèji. Avantaj pre-refwadisman vakyòm lan se rapidite li, epi estrikti lejè djondjon an li menm fè li pi fasil pou reyalize yon presyon ki konsistan anndan ak deyò; prensip ekipman an se ke si degre vakyòm nan konsistan, tanperati a ap konsistan; epi djondjon an ap antre nan yon eta andòmi epi li pral sispann jenerasyon chalè respiratwa. Kwasans ak vyeyisman. Apre pre-refwadisman vakyòm lan rive nan pwen kote djondjon yo sispann respire chalè epi antre nan tanperati prezèvasyon an, yo ajoute gaz pou esterilizasyon. Tout bagay sa yo fèt nan yon machin pre-refwadisman vakyòm, ki vle di ke djondjon nou keyi yo ka refwadi, retire chalè respiratwa, epi esterilize nan 30 minit. Anplis de sa, fonksyon evaporasyon dlo a aktive pandan pre-refwadisman vakyòm lan, ki ankouraje evaporasyon dlo sou sifas djondjon an epi sele dlo entèn la pou l pa evapore.
Nan moman sa a, dyondyon yo nan yon eta dòmi, san dlo sou sifas la epi yo esteril, epi tanperati a desann nan apeprè 3 degre Sèlsiyis, tanperati prezèvasyon an. Apre sa, sere yo nan yon depo fre pou yo ka konsève alontèm. Apre yo fin keyi dyondyon yo, lavi selil yo menase epi yo pral pwodui kèk gaz danjere pou pwoteksyon pwòp tèt yo, epi yo pral retire gaz danjere yo atravè sistèm vakyòm nan.
Gen plizyè pwen enpòtan nan pwosesis pou kenbe dyondyon yo fre lè l sèvi avèk yon machin pre-refwadisman vakyòm ki merite atansyon nou:
1. Rapidman reyalize refwadisman nwayo a nan lespas 30 minit apre ou fin chwazi li.
2. Sispann respire chalè epi sispann grandi ak vyeyi.
3. Retounen gaz la pou esterilizasyon apre ou fin pase aspiratè a.
4. Aktive fonksyon evaporasyon an pou fè tout dlo ki sou kò djondjon an evapore, pou anpeche bakteri yo siviv.
5. Pre-refwadisman vakyòm nan ap natirèlman retresi blesi ak porositë, pou kenbe dlo a. Chanpiyon yo rete fre e sansib.
6. Transfere nan yon chanm frèt epi sere anba 6 degre Sèlsiyis.
Dat piblikasyon: 21 Fevriye 2024