Anvan depo, transpò ak pwosesis legim rekòlte, yo ta dwe retire chalè jaden an byen vit, epi pwosesis rapidman refwadi tanperati li nan tanperati espesifye yo rele precooling.Pre-refwadisman ka anpeche ogmantasyon nan tanperati anviwònman depo ki te koze pa chalè respiratwa, kidonk diminye entansite respiratwa a nan legim ak diminye pèt apre rekòt.Diferan kalite ak varyete legim mande pou diferan kondisyon tanperati pre-refwadisman, ak metòd apwopriye pre-refwadisman yo tou diferan.Yo nan lòd yo precool legim nan tan apre rekòt, li pi bon fè sa nan plas orijin lan.
Metòd pre-refwadisman legim sitou gen ladan sa ki annapre yo:
1. Precooling natirèl refwadisman mete legim yo rekòlte nan yon kote ki fre ak vantile, se konsa ke chalè natirèl dissipation nan pwodwi yo ka reyalize objektif la nan refwadisman.Metòd sa a se senp epi fasil pou opere san okenn ekipman.Li se yon metòd relativman posib nan kote ki gen move kondisyon.Sepandan, metòd precooling sa a limite pa tanperati ekstèn nan tan sa a, epi li enposib pou rive nan tanperati precooling ki mande pa pwodwi a.Anplis, tan an pre-refroidissement se long ak efè a se pòv.Nan nò a, metòd pre-refwadisman sa a anjeneral yo itilize pou depo chou Chinwa.
2. Precooling nan depo frèt (Sal Precooling) pral pile pwodwi legim yo chaje nan bwat anbalaj la nan depo frèt la.Ta dwe gen yon espas ant pil yo ak menm direksyon an kòm priz lè a nan pil vantilasyon an nan depo frèt la asire ke chalè a nan pwodwi yo pral pran lè koule lè a pase san pwoblèm.Yo nan lòd yo reyalize pi bon efè precooling, to koule lè a nan depo a ta dwe rive nan 1-2 mèt pou chak segonn, men li pa ta dwe twò gwo pou fè pou evite twòp dezidratasyon nan legim fre.Metòd sa a se yon metòd komen precooling kounye a epi yo ka aplike nan tout kalite legim.
3. Fòse lè pi fre (diferansyèl presyon pi fre) se kreye diferan koule lè presyon sou de bò pil anbalaj bwat ki gen pwodwi yo, se konsa ke lè frèt la fòse nan chak bwat anbalaj epi li pase alantou chak pwodwi, konsa wete a. chalè nan pwodwi a.Metòd sa a se apeprè 4 a 10 fwa pi vit pase precooling depo frèt, pandan y ap precooling depo frèt ka sèlman fè chalè a nan pwodwi a gaye soti nan sifas la nan bwat anbalaj la.Metòd precooling sa a aplikab tou pou pifò legim yo.Gen anpil metòd pou refwadisman vantilasyon fòse.Metòd refwadisman tinèl yo te itilize pou anpil ane nan Lafrik di sid ak Etazini.Apre plizyè ane nan rechèch pa pèsonèl syantifik ak teknolojik, Lachin te fèt yon senp enstalasyon fòse precooling vantilasyon.
Metòd espesifik la se mete pwodwi a nan yon bwat ki gen espesifikasyon inifòm ak twou vantilasyon inifòm, pile bwat la nan yon pil rektangilè, kite yon espas nan direksyon longitudinal nan sant chemine a, kouvri de bout yo nan chemine a ak tèt la nan. chemine a byen sere ak twal oswa fim plastik, yon bout nan ki konekte ak fanatik la tiyo echapman, pou ke espas sa a nan sant chemine a fòme yon zòn depresyon, fòse lè frèt la sou tou de bò twal la dekouvwi antre nan ba-. Zòn presyon soti nan twou vantilasyon an nan bwat la pake, Se chalè a nan pwodwi a te pote soti nan zòn nan presyon ki ba, ak Lè sa a, egzeyate nan chemine a pa fanatik la reyalize efè a nan precooling.Metòd sa a dwe peye atansyon sou anpile rezonab nan ka anbalaj ak plasman rezonab twal ak fanatik, pou lè frèt ka sèlman antre nan twou vantilasyon an sou ka anbalaj la, otreman efè a precooling pa ka reyalize.
4. Vacuum precooling (Vacuum Cooler) se mete legim nan yon veso ki sele, byen vit rale lè a nan veso a, diminye presyon an nan veso a, epi fè pwodwi a fre akòz evaporasyon dlo sifas yo.Nan presyon atmosferik nòmal (101.3 kPa, 760 mm Hg *), dlo evapore nan 100 ℃, epi lè presyon an desann a 0.53 kPa, dlo ka evapore nan 0 ℃.Lè tanperati a desann nan 5 ℃, apeprè 1% nan pwa pwodwi a evapore.Pou pa fè legim yo pèdi twòp dlo, flite kèk dlo anvan pre-refroidissement.Metòd sa a aplikab pou precooling legim fèy yo.Anplis de sa, tankou aspèj, dyondyon, jèrm Brussels, ak pwa Olandè yo kapab tou pre-refwadi pa vakyòm.Metòd precooling vakyòm ka aplike sèlman ak aparèy espesyal vakyòm precooling, ak envestisman an gwo.Kounye a, metòd sa a se sitou itilize pou precooling legim pou ekspòtasyon nan Lachin.
5. Precooling dlo frèt (Hydro Cooler) se flite dlo refwadi (tanpre 0 ℃ ke posib) sou legim, oswa plonje legim nan dlo frèt k ap koule tankou dlo pou reyalize objektif pou refwadi legim yo.Paske kapasite chalè dlo a pi gwo pase lè a, metòd precooling dlo frèt lè l sèvi avèk dlo kòm mwayen transfè chalè a pi vit pase metòd precooling vantilasyon, epi dlo refwadisman ka resikle.Sepandan, dlo frèt la dwe dezenfekte, otreman pwodwi a pral kontamine pa mikwo-òganis.Se poutèt sa, kèk dezenfektan yo ta dwe ajoute nan dlo frèt la.
Ekipman pou metòd precooling dlo frèt se chiller dlo a, ki ta dwe tou netwaye ak dlo souvan pandan w ap itilize.Metòd precooling dlo frèt la ka konbine avèk netwayaj apre rekòt ak dezenfeksyon legim yo.Metòd pre-refwadisman sa a se sitou aplikab a legim fwi ak legim rasin, men se pa nan legim fèy.
6. Kontakte glas pre-refwadisman (Ice Injector) se yon sipleman nan lòt metòd pre-refwadisman.Li se mete glas kraze oswa melanj glas ak sèl sou tèt machandiz legim nan veso anbalaj oswa machin oswa tren cha.Sa a ka diminye tanperati a nan pwodwi a, asire fraîcheur nan pwodwi a pandan transpò, epi tou li jwe yon wòl nan pre-refwadisman.Sepandan, metòd sa a ka itilize sèlman pou pwodwi ki an kontak ak glas epi yo pa pral lakòz domaj.Tankou epina, bwokoli ak radi.
Lè poste: Jun-03-2022